Tarteletas de arándanos

/ 30 noviembre 2013

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Aprovechando que todavía los arándanos están a buen precio en las verdulerías, y que tan ricos son, les quiero compartir otra de las recetas que hice para el número de primavera de Revista Jengibre. De paso les cuento que en estos días vamos a estar sacando un especial fiestas de Jengibre, con un montóoooon de recetas para preparar este fin de año. Y prontito también se viene el número de verano así que atenti que les voy a estar compartiendo los links para que busquen sus ejemplares online. 
A propósito de fin de año ¿ustedes ya tienen pensado dónde pasan las fiestas y qué van a preparar de rico? Aunque parece que falta mucho, les cuento que ya estamos prácticamente en diciembre, ese mes que incluye festejos, reuniones, indigestiones, balances y mucho brindis, así que no está de más organizarse con tiempo. 

Por mi parte el 6 de diciembre Rami presenta su disco FILO, en el Teatro del Viejo Mercado (paso chivo!), así que imagínense la ansiedad que hay en la casa! y el 7 es su cumple.....aaaaaaaaahhhh!! así que tengo que pensar en torta + regalo + reunión en casa + amigos cordobeses que se instalan en casa +...creo que nada + por ahora! jajaja, pero son todas cosas lindas que tengo pensado disfrutar, y de hecho ya las estoy disfrutando!

Ahora sí, va la receta, espero que les guste!

Tarteletas de arándanos



Ingredientes:

Para el relleno:
·         Arándanos: 2 cajitas (300 grs aprox)
·         Yogurt natural: 1 pote
·         Queso crema (tipo philadelphia): 3 cucharadas
·         Ralladura de limón: una cuharadita
·         Azúcar: 2 cucharadas
·         Huevo: 1

Para la masa:
·         1 taza de manteca
·         3/4 de azúcar impalpable
·         250 grs. De harina 0000
·         2 yemas de huevo
·         1 pizca de sal
·         2 cucharadas de agua fría

Procedimiento para la masa:
Mezclar la manteca fría, con el azúcar y la pizca de sal. Agregar la harina tamizada y las yemas. Mezclar bien todo hasta que se formen como migas. Incorporar las dos cucharadas de agua fría unir hasta que se integre todo en un pedazo de masa. Tirarle un poco de harina y no amasar demasiado para que no se ablande. Llevar a la heladera por una hora.  Una vez que reposó ponerla en las tarteras chicas o en una grande si prefieren, y lleva a horno suave por 10 minutos. Se les puede poner encima unos porotos para que no se levante la base durante la cocción. Retirar y reservar.



Para el relleno:
Lavar bien una de la caja de arándanos y procesar con el azúcar. 


Por otro lado batir bien el yogurt natural con el queso crema y la ralladura de limón. Incorporar los arándanos procesados y el huevo. 


Mezclar bien todos los ingredientes. Esparcir sobre la masa de tarta y decorar con el resto de los arándanos. Llevar a horno suave por 50 minutos y dejar enfriar antes de comer.






Pollo estilo thai

/ 27 noviembre 2013

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Hola! Aprovechando que el calor nos dio una tregua les quiero compartir una rica receta de pollo estilo thai. La comida thai es una cocina interesante para investigar y aprender,  que se caracteriza por ser bastante condimentada pero con equilibrio.  A mí personalmente me encantan los condimentos que usan: comino, curry, coriandro, jengibre, entre otros. Son esos toques que, si los sabemos usar, le pueden dar un sabor particular a nuestras comidas. Me encanta probar sabores nuevos y también animarme a prepararlos. Esta receta es un plato ideal para una ocasión especial o simplemente para cortar la semana con una rica cena. En vez de acompañarlo con el clásico arroz, decidí hacer una ensaladita de cuscús con ciboulette y pasas de uva, con la idea de que sea una guarnición fresca para neutralizar los sabores fuertes de los condimentos y, además, porque por estas latitudes los días de calor ya se empezaron a sentir. Por otro lado, en vez de hacerlo con pechuga lo hice con muslitos porque, para mi gusto, son más tiernos.  ¡A cocinar!





Milanesas de carré de cerdo y un delivery muy original

/ 15 noviembre 2013

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Cuántas veces nos pasa que tenemos ganas de cocinar pero no sabemos qué, o no tenemos tiempo de ir al súper, o no sabemos los ingredientes que necesitamos. Para ese tipo de ocasiones, y antes de caer en la tentación de pedir pizza o empanadas, me enteré de la existencia de un delivery súper original, creado por gente muy ingeniosa que decidió pensar en las personas ocupadas que quieren comer rico y casero sin salir de casa. Quésecome.com propone un menú semanal y en la web se puede elegir si queremos comprar una bolsa para 1, 3 o 4 comidas. Ellos te mandan todos los ingredientes y además un recetario apto para inexpertos! Una idea súper piola y motivadora para que todos nos animemos a cocinar. 

Yo recibí mi bolsa de 4 comidas y enseguida puse a prueba el servicio. Preparé la primer receta que consistía en un plato que nos encanta: milanesas, con guarnición de cole slaw, una rica ensalada de repollo que pueden encontrar en éste post


Pero las milanesas no eran las tradicionales de ternera o de pollo, sino de cerdo! que hace rato tenía ganas de probarlas y prepararlas. El corte que vino era de carré que tiene muy poca grasa, muy recomendable para los que se están cuidando y prefieren cortes magros. 

Les cuento la receta , aunque me imagino que muchos ya deben saber cómo preparar unas ricas milanesas, va para los que quieran aprender!

Ingredientes: para 2 personas

  • Carré de cerdo: 500 g
  • Huevos: 2
  • Pan rallado: 300 g (Si no quieren usar el tradicional pueden comprar uno integral que se vende en cualquier dietética, o rebozadores sin TACC para celíacos)
  • Perejil: un puñado (opcional)
  • Ajo: 1 diente (opcional)
  • Sal y pimienta: a gusto
  • Aceite: cantidad necesaria

Procedimiento: 
Si bien la receta sugerida de Qué se come venía con dos filetes anchos y proponía hacerlas fritas, en casa somos más de las milanesas más finas y prefiero preparalas en el horno porque salen más sequitas. 
Cortar el carré con forma de filetes, del grosor que ustedes elijan, y salpimentar. Batir los huevos con una pizca de sal, y agregarle el ajo y el perejil bien picadito (esto fue un agregado mío que le queda muy bien). Poner los filetes en la mezcla de huevo y dejar reposar un rato para que se impregne. 


En una fuente amplia volcar el pan rallado e ir pasando las milanesas (escurridas) de a una, golpeándolas para que se pegue bien el pan rallado. Repetir esto con cada una. Si les gusta con mucho pan, y les sobran ingredientes pueden hacerle una segunda vuelta. 


Cocinar en una asadera con una base de aceite, diez minutos por lado, aproximadamente, en un horno a temperatura media para que se cocinen uniformemente. Acompañarlo con una rica ensalada cole slaw como la de la foto, que se lleva muy bien con el cerdo. 


Además de esta receta recibí los ingredientes para preparar otros tres platos muy ricos y fáciles, los que ven en el menú enviado en la bolsa, que prontito les voy a compartir en futuros posts. Y si piden en Quésecome.com cuenten su experiencia!










Llega Master Chef Argentina: el desafío de los cocineros amateur

/ 07 noviembre 2013

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Como a Ponete el Delantal también le gusta ser una fuente de información y consulta, les quiere contar a todos los cocineros amateurs (que no tengan miedo a la exposición y se animen a participar de un reality), que llega a la Argentina la versión local de Master Chef. Para los que no conocen la modalidad del programa, se trata de una competencia entre cocineros, con distintas pruebas y desafíos, con el objetivo de que uno de ellos sea el ganador y se convierta en "masterchef". Si se animan y tienen ganas, es el momento!

Les dejo el flyer con los detalles del programa y el mail de contacto, para que compartan y se anoten! ¿Qué les parece, se anotarían? Si se anotan cuenten así los seguimos y apoyamos desde Ponete el Delantal!

En éste link pueden entrar al formulario para completar sus datos y avanzar con la inscripción. 


Smoothie (batido) de frutilla y banana + resultado (tardío) del sorteo!

/ 05 noviembre 2013

6 comentarios
Hola! Como les conté en mi post anterior mis días vienen con muchas novedades y lindos cambios, y uno de esos cambios es el de casa! Desde hace menos de dos semanas nos mudamos a una hermosa casita (PH) en un barrio muy lindo de Buenos Aires, Villa Ortúzar, en el límite entre Belgrano R y Chacarita. A diferencia de nuestra casa anterior esta tiene muy linda luz, mucho verde alrededor, un árbol que nos saluda cada mañana, cantos de pajaritos y una gran terraza con parrilla que nos terminó de convencer para elegirla. A todo lo lindo hay que sumarle también lo caótico de la mudanza, ya deben saber de lo que hablo! Cajas por todos lados, mucho movimiento, no encontrar las cosas, en fin... hasta que uno se acomoda en el nuevo hogar pasa un tiempo y yo estoy atravesando esos días, pero con mucha alegría por el cambio positivo!

Hoy quiero compartirles una receta que hice para el número de primavera de Revista Jengibre. Aprovechando la temporada de frutillas hice este batido o smoothie súper refrescante y rico, combinado con banana, una dupla que me encanta! El smoothie, a diferencia del licuado se hace con yogur y eso lo hace más consistente e ideal para una merienda o desayuno energético. 


Pero además lo que les debía, el resultado del sorteo de las divinas lucecitas de Luces Somos Luz, que hice para el día de la madre! Que con la mudanza en el medio quedó olvidado en el último cajón de mi memoria! Así que arrancamos por ahí. Como siempre usé la página de Sortea2, que ya se volvió mi herramienta más transparente para hacerlo. Paso a paso:

Paso 1: Ingreso de los participantes


Paso 2: Ingresar el dato del premio


Paso 3: Detalles del sorteo


Paso 4: A sortear!


Resultado del sorteo: 


Felicitaciones Lulu Sanguinetti!! Te ganaste las luces de Luces Somos Luz! Me pongo en contacto con vos para pasarte los detalles para que retires tu premio. Y como siempre a todas las participantes gracias por sumarse y anotarse al sorteo, prontito habrá más! 

Ahora sí, vamos a la receta del Smoothie de Frutilla y banana

Ingredientes para 2 vasos largos
·         Frutillas: 250 g
·         Bananas: 2
·         Jugo de 1 naranja
·         Azúcar: 1 cucharada
·         Miel: 4 cucharadas
·         Yogurt natural: 1 pote
·         Hielo picado: cantidad necesaria
·         Ralladura de limón o naranja a gusto

Procedimiento:
Macerar las frutillas con una cucharada de azúcar y el jugo de naranja por 1 hora mínimo. En el vaso del mixer o licuadora poner las frutillas maceradas, las bananas cortadas en rodajas, la miel y el yogurt natural (algunos prefieren hacerlos con yogurt griego, que ya viene endulzado). 


Procesar. Agregar el hielo picado por encima al momento de servir y ralladura de limón o naranja, si les gusta, para darle un toque de acidez. A disfrutarlo!











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