Tiramisú bien fácil

/ 19 octubre 2011

Este postre lo preparé para el almuerzo del día de la madre, y suelo hacerlo cada tanto. Es facilísimo, los ingredientes no son muy caros, y a todos les gusta.


Ingredientes: Para un postre grande: 10-12 porciones
  • Queso blanco, mascarpone o queso tipo finlandia (pueden usar mitad y mitad): 400grs.
  • Yemas: 4 
  • Azúcar: 200grs
  • Esencia de vainilla: un chorrito
  • Claras 4
  • Gelatina sin sabor: 1 sobrecito
  • Café: como para remojar las vainillas
  • Oporto ovino para postre: 4 cucharadas o a gusto
  • Vainillas: 2 paquetes (24 vainillas)
Procedimiento: 


Paso 1: En un bol mezclar las yemas con el queso que hayan elegido, el azúcar y la esencia de vainilla. Disolver la gelatina sin sabor en agua tibia y sumarlo a la mezcla. 


Paso 2: En otro recipiente batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la mezcla anterior bien suavecito para que no se bajen. 


Paso 3: Aparte remojar las vainillas en un recipiente con café frío y el vino de postre dándole vuelta y vuelta algunas veces, ojo que no se desintegren porque después se siguen humedeciendo en el postre. 


Paso 4:En una fuente, o vaso si prefieren hacer porciones individuales, poner debajo un poquito de la preparación como para que las vainillas no se muevan, y armar una primera capa de vainillas. Incoporar la mezcla por encima, y repetir la secuencia las veces que el recipiente lo permita. 


Fundamental: dejar enfriar 4/5 horas mínimo. Lo ideal, si pueden, es hacerlo la noche anterior. Cuando lo estén por servir espolvoréenlo con cacao, y si tienen nueces o almendras queda muy rico y vistoso (también se pueden agregar a la mezcla del queso para darle "crocor", como diría Liniers en su Momento con Narda).






15 comentarios

Marta dijo...

Doy fe de que el domingo disfrutamos de este riquísimo tiramisú, un dulce homenaje para las mamás que disfrutaron todos los presentes. ¡gracias Agus, y que se repita! (glup!!)

vero mariani dijo...

jajajaaaj me mató el crocor! y gracias por linkear el momento, no sabía de la existencia de los momentos de liniers! muuuuuuuuy bueno!

a ver si me animo al tiramisú....

besos petit!

agustinama dijo...

Gracias ma, fue un regalito más! Besos
Verito momento con Liniers es lo más!!!!! Mirátelos todos xq valen la pena, igual que el tiramisú, jaja! Besos!

El gordito feliz dijo...

Uy, con un poquitin de culpa, peeeero VOY A HACER ESTE POSTRE!!

io le amo al Tiramisú, es casi un clásico ya, no??!!

GRACIAS!!
VIVA LA VIDA Y LA COMIDA!!

E.G.F.

Maru dijo...

Nunca se me ocurrió preparar tiramisu porque pensaba que la receta era muy compleja. Ahora me parec que me puedo animar
Beso!

agustinama dijo...

Gordito haga el postre y dese el gusto el fin de semana, no pierda su esencia!!

Maru, buenísimo que te animes vas a ver que sale riquísimo, gracias por comentar! Besos

Eugenia dijo...

Ya me imprimi la receta para probarla, veremos que sale! Besos!

agustinama dijo...

Después contame! Besos

ceci dijo...

Las intervenciones de EGF son lo más!
Sabías ´la historia del tiramisú? Tirami su es una expresión en Italiano que quiere decir "Tirame arriba", algo así como "Cheer me up".. en castellano no s eme ocurre un equivalente!!! El postre lo inventaron las madamas en épocas de guerra, cuando los soldados llegaban a sus burlesques fisurados de cansancio. Entonces pensaron un postre que los reanimara rápido, tenía que tener azúcar, café y alcohol, obbvio! Y ser fácil y rápido de hacer para que se lo comieran y pagaran por sus chicas.
Es unpostre que amo! Y me pasaba como a las chicas, que pensaba qe era más complejo, pero hace poco me animé a hacerlo un par de veces. Besotes linda!

agustinama dijo...

Jaa, buenísima la historia, no la conocía, dede tiempos remotos conquistando al hombre con algo rico, ja! Besoss

ceci dijo...

jajajjaj tal cual! a mi tb me ido mucha risa lo del crocor, :D Besotes.

igloo cooking dijo...

humm que rico el tiramisú, yo lo hago sin crocor ;-) y con rón en el café, pero voy a probar el tuyo porque me parece muyyy ricooo! hummm que antojo me has dado!! Un beso guapa!

parenting articles dijo...

that looks really yummy!:)

parenting articles

agustinama dijo...

Jaja gracias Nieves!! Un beso grande!

agustinama dijo...

Thanks for the comment!

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