Cuando era chica no era muy fanática de la canela, sin
embargo con los años mi paladar fue aprendiendo de sabores (por suerte!) y me di cuenta de
que en su dosis justa la canela es verdaderamente un ingrediente muy rico, sólo
hay que saberlo usar. Los cinnamon rolls, o cinnamon buns, o simplemente rollitos de canela, son típicos en la bollería norteamericana, parecidos a una factura, bien esponjosos, y dulces pero no empalagosos. Están buenísimos para comer en la merienda o en un desayuno poderoso (tipo brunch). Si les gusta hacer pan, esta receta les va a
encantar porque tiene masa suave, hay proceso de levado, usamos palote y amasamos con ganas.
