Granola casera

/ 01 marzo 2015


Nada mejor que arrancar el día comiendo algo rico que nos cargue de pilas para poder encarar nuestras actividades de la mejor manera. El desayuno es la comida más importante del día, y por eso es importante que sea bien completo y equilibrado. La granola es una mezcla de cereales que, acompañada con leche, nos permite empezar la jornada alimentándonos bien, porque sus ingredientes nos producen saciedad y son beneficiosos para nuestro cuerpo.

La granola es muy fácil de hacer en casa y podemos hacerla con ayuda de los chicos. Una buena opción es ir con ellos a la dietética, y elegir juntos con qué la vamos a preparar. De esta forma tanto ustedes como ellos saben qué es lo que van a comer. Hoy les propongo una mezcla básica a la que le pueden agregar o quitar los ingredientes que quieran. Una vez lista la pueden guardar en un frasco para que se mantenga crocante. 




Ingredientes: Rinde para 600/700g de granola aproximadamente

  • Avena arrollada fina   200g
  • Copos de maíz                       200g
  • Germen de trigo         100g
  • Frutos secos a gusto    100g
  • Fruta deshidratada a gusto     50g
  • Semillas de sésamo    2 cucharadas
  • Semillas de girasol     2 cucharadas
  • Manteca clarificada o algún aceite neutro 3 cucharadas
  • Miel                            3 cucharadas
  • Esencia de vainilla     1 cucharadita
  • Azúcar integral                       2 cucharadas
  • Pasas de uva (opcional) 50g


Procedimiento

Paso 1
Picar las frutas secas rústicamente

Paso 2
Cortar las frutas deshidratadas en trocitos pequeños. Yo compré unas manzanas, pero también pueden ser peras, bananas o las que les gusten.

Paso 3
En un bol mezclar la avena, el germen de trigo, los copos, las semillas, los frutos secos y las frutas deshidratadas. Rociar todo con el azúcar integral o mascabo.

Paso 4
En un recipiente mezclar la miel con la manteca clarificada (link a la receta) o el aceite neutro y agregar al bol con los cereales. Integrar bien toda la mezcla con las manos así se impregnan bien los ingredientes.

Paso 5
Poner la mezcla de cereales en una placa y hornear a horno medio-fuerte por 10/15 minutos, revolviendo a mitad de la cocción.

Paso 6

Dejar enfriar y agregarle las pasas de uva (opcional). Guardar en un recipiente hermético para que no se humedezca.







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