Cómo hacer dulce de membrillo en casa

/ 26 junio 2015

En Argentina estamos en invierno y es época de membrillos, así que recomiendo aprovechar y comprar para usar en distintas recetas. Por estas latitudes se suele comer acompañado con una feta de queso, como postre; se usa para tartas dulces, como la pastafrola; se puede comer sobre una galletita, o directamente comerlo solo. Es tan rico que ¡no le hace falta nada más! Hacerlo en casa es bastante más fácil de lo que parece, y lo bueno es que no necesitamos ningún gelificante porque de por sí el membrillo cuando se enfría, después de la cocción, toma firmeza y queda perfecto. Además de ser rica, esta fruta tiene propiedades digestivas, nos aporta fibra y es una buena fuente de potasio. Esta receta la compartí en la edición invierno de Revista Jengibre, donde además van a encontrar otras riquísimas recetas de colegas blogueras. 
Ahora vamos con la receta del dulce de membrillo que seguro les va a gustar y van a sorprender a más de uno cuando digan que lo hicieron ustedes!





Dulce de membrillo

Ingredientes
  • Membrillos : 2
  • Azúcar:  250g
  • Agua: 50cm3

Procedimiento

Paso 1
Lavar los membrillos y poner a hervir en una cacerola a fuego suave por 30/40 minutos. Dejar enfriar.


Paso 2
Pelar los membrillos, quitarles el carozo y procesar la pulpa con el mixer.


Paso 3
En una cacerola mezclar el azúcar con el agua y dejar hervir unos minutos. Incorporar la pulpa de membrillo y revolver hasta integrar.


Paso 4
Cocinar a fuego suave durante 60 minutos, revolviendo seguido para evitar que se pegue. Si lo quieren más oscuro lo pueden cocinar más tiempo.


Paso 5
Forrar la base del recipiente que utilicen con papel film, volcar el membrillo y dejar enfriar. Una vez que está a temperatura ambiente llevar a la heladera por un mínimo de 6 horas.


Paso 6
Desmoldar cuando ya tomó su forma y textura y disfrutar como más les guste. 





4 comentarios

Nandy dijo...

Your blog is impressive, thanks to the quality of your recipes & other content. We would be glad if you would participate on Contestchef so that your quality recipes can contest with other such bloggers/ recipe creators and win accolades from various players in the global food industry.

Contestchef is a global forum for food/ recipe bloggers to showcase their skills to the world. This is a one of a kind concept and backed by food conglomerates around the world. Several
recipe creators/bloggers are already contesting on Contestchef.

Click to join www.contestchef.com

Sincerely,
Nandy
Contestchef

Silvia dijo...

Hacer dulce de membrillos en casa es siempre como una especie de "magia". Me parece increíbe que quede tan hermoso, dorado, perfecto ...Slds. !

Cristina dijo...

Gracias! Recordé con ésta receta a mi madre que preparaba el dulce todos los años, además de jalea que rica y color rubí nos hacía comer para proteger el hígado y ayudarlo en su tarea de purificar el cuerpo
Recién te descubro en tele, gracias otra vez

Nandy dijo...

Hi

Your blog is impressive, thanks to the quality of your recipes & other content. We would be glad if you would participate on Contestchef so that your quality recipes can contest with other such bloggers/ recipe creators and win accolades from various players in the global food industry.

Contestchef is a global forum for food/ recipe bloggers to showcase their skills to the world. This is a one of a kind concept and backed by food conglomerates around the world. Several
recipe creators/bloggers are already contesting on Contestchef

Click to join www.contestchef.com

Sincerely,
Nandy
Contestchef

© Ponete el Delantal - Blog de cocina . Diseño: Maira Gall .