Tarta tatín de peras fácil y en sartén

/ 19 abril 2016

Seguimos estrenando utensilios gracias a los amigos de Lecuine. Esta vez le tocó a la Sartén Mineral De Buyer, uno de esos productos para enamorarse! Hacía tiempo que estaba con ganas de tener una sartén de hierro, de esas que cuanto más “negras” se ponen, mejor sabe la comida que preparamos en ella. 



Quería usarla en el horno, así que ante las inclemencias climáticas que inspiran a comer cosas dulces y ricas, se me ocurrió aprovechar unas peras que tenía en casa y hacer una tarta invertida de peras en la sartén. Quedó riquísima, y no sólo la disfrutamos a la tarde con el café (y mi nena con su mamadera), sino que también a la noche la saboreamos de postre, tibia y acompañada con una bocha de helado, mmm…perfecta! 
Espero que les guste la receta!




Tarta invertida de peras

Ingredientes:
Peras: 4
Azúcar: 150g
Manteca: 75g

Masa
Harina leudante: 100g
Huevos: 3
Azúcar impalpable: 75g
Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Procedimiento:
Paso 1
Cortar las peras en cuartos y sacarle las semillas. Reservar.


Paso 2
Calentar la sartén de hierro y agregar el azúcar y la manteca cortada en cubitos. Mantener a fuego suave removiendo de a ratos.


Paso 3
Una vez que haya tomado color caramelo la mezcla de manteca y azúcar apagar el fuego.


Paso 4
Colocar las peras sobre la mezcla anterior.


Paso 5
Para la masa colocar en un bol los huevos y el azúcar impalpable y batir. Agregar la harina y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que tome consistencia.


Paso 6
Agregar la mezcla de la masa sobre las peras.


Paso 7
Llevar a horno precalentado a 200° y cocinar por 40/45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.


A disfrutarla!




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