Pan de Brioche

/ 19 marzo 2015

Cuando estuvimos con Rami en París una de las cosas que más disfrutamos de esa hermosa ciudad fue su pan. ¡Las panaderías parisinas tienen gente haciendo fila en la puerta! Y no es para menos, porque la variedad y el sabor que tienen esos panes es prácticamente inigualable.
Son un montón los parisinos que caminan con el pan bajo el brazo, y no sé cómo hacen pero ¡no engordan! Mientras tratamos de dilucidar el misterio de la dieta francesa los invito a disfrutar del pan brioche, un pan suave, un tanto dulzón, con una miga súper esponjosa y muy aromático. Se puede usar para comer en cualquiera de las cuatro comidas porque acompaña muy bien tanto lo salado y como lo dulce.


Ingredientes: Rinde para 1 pan grande ó 2 medianos
  • Harina 0000: 400 g
  • Huevos: 4
  • Azúcar: 2 cucharadas colmadas
  • Sal: 1 cucharadita
  • Leche tibia: 1/2 taza
  • Levadura: 25 g
  • Manteca: 180 g
  • Yema de huevo: 1

2 comentarios

Alicia Cortabarría dijo...

Hola! Lo hice y quedó buenísimo!! Gracias por la receta!! Alicia

Vero Mariani dijo...

sos el demonioooooooooooooooo! y te quiero por eso :p jajaja!

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