Receta de cocadas o coquitos y sorteo de un libro de cocina!

/ 22 julio 2013

Una fría mañana de junio, yo con bronquitis y en cama por la fiebre, me llegó un regalito de V&R Editoras, el libro "Postres Argentinos" de la chef Pía Fendrik. Se imaginarán la linda sorpresa que me dio su llegada! Aunque ese día no tenía energías para moverme, las fotos del libro me daban ganas de levantarme y ponerme a preparar alguna de las ricas recetas, jajaja!


Pasta frola, Torta de ricota, Dulce de leche casero, Rogel, Polvorones, Isla Flotante, son algunas de las recetas que podemos encontrar en "Postres Argentinos" Y como Georgina de V&R es una copada total, nos regaló un ejemplar más para que hagamos el sorteo del libro de Pía para l@s seguidoras de Ponete el Delantal!


Para participar tienen que dejar su comentario abajo de éste post, no se olviden de poner un mail de contacto en caso de que en su nombre no figure el dato, y por favor no dejen comentarios anónimos sin datos porque no voy a poder sumarlos para el sorteo.También les voy a pedir que sigan a Ponete el Delantal en Facebook si es que todavía no "megustearon" ;-)
El último requisito es que residan en Capital Federal o en Gran Buenos Aires, así podemos coordinar el envío con la Editorial. 

Se pueden anotar hasta el 28 de julio. El resultado va a estar publicado durante la semana del 29 de julio al 2 de agosto, que justamente es la semana en la que Ponete el Delantal cumple dos años!! 


Receta de cocadas o coquitos: 

Y aprovechando la ocasión del sorteo les comparto una de las recetas que saqué del libro y la elegí porque me pareció súper fácil y hace rato tenía ganas de hacer estas riquísimas cocadas. A Rami le encantan, y como casi todas las tardes está viniendo su amigo Mati para hacer la mezcla del disco nuevo, quería preparar algo casero para tomar con el café con leche.
Hice unas pequeñas variaciones a la receta de Pía, porque le puse almendras picadas, un poco de polvo de hornear y un poquito menos de azúcar. Además la receta original es para más cantidad de cocadas.

Ingredientes: rinde 35/40 porciones

  • Harina de almendras: 100 grs (o 1 taza de almendras)
  • Azúcar impalpable: 80 grs
  • Azúcar común: 50 grs
  • Claras: 4
  • Coco rallado: 2 tazas
  • Almendras picadas: 50 grs
  • Polvo de hornear: 1 cucharadita


Procedimiento: 
Si no compraron directamente la harina de almendras pueden hacerla poniéndolas unos minutos en agua hirviendo, y con la ayuda de un repasador le sacan la cáscara. Las tuestan un ratito en el horno y las procesan.


Batir las claras a nieve, agregando de a poco el azúcar común, tienen que quedar firmes. Aparte mezclar la harina de almendras con el azúcar impalpable, el coco rallado y el polvo de hornear. Con una espátula de goma (tipo lengua de gato) incorporar las claras a la mezcla de harina y coco, con movimientos envolventes para que no se bajen.



En una placa con papel manteca ir poniendo unas pequeñas porciones, ayudándose con dos cucharas de té. Tienen que quedar más bien separaditas para que no se peguen cuando crezcan. Cocinarlas en horno suave por 25/30 minutos.


Yo las puse primero en la bandeja de arriba del horno, para que se doren por fuera pero que no se sequen, y después unos minutos en la de más abajo. Tienen que quedar doraditas por fuera y tiernas por dentro. Unos minutos después de que las sacamos del horno están impecables para comer. Recomendable comerlas en el día porque se secan y cambia mucho la consistencia. Igual son tan ricas que no creo que les duren más de una tarde!











74 comentarios

  1. me encanta este blog! gracias por todos los tips y recetas copadas!
    mi mail es tamarafurman@yahoo.com.ar (si gano el libro despues les mando algun "resultado" para que prueben :) besos, Tami

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    1. Me encanta el coco y la idea de ponerle almendras fue lo mas! Yo quiero participar del concurso y no estoy en capital, pero tengo muchas amigas allá q podrían recibirlo x mi,puede ser? Dejo mis datos.. soledad casadedio, mi mail scasadedio10@hotmail.com
      besos

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    2. Me encanta el coco y la idea de ponerle almendras fue lo mas! Yo quiero participar del concurso y no estoy en capital, pero tengo muchas amigas allá q podrían recibirlo x mi,puede ser? Dejo mis datos.. soledad casadedio, mi mail scasadedio10@hotmail.com
      besos

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  2. Que ricooooooooo !!! Con este frio los postres son mas que bienvenidos y ni hablar de los bien Argentos!!!! :D

    Bueno cruzo los dedos para ver si gano el ejemplar!! ;)

    Besos y buena semana

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    1. La verdad que el clima se presta a full para prender el horno y comer rico!! Besos Noe!

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  3. Quiero participar en el sorteo! te sigo desde hace un monton, me encanta el blog!

    besos!

    Mariel Lucía meyer

    marumeyer@gmail.com

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  4. Ahhh...no se vale! cada vez que entro acà , me pongo el delantal y de seguro salgo cocinando algo rico! En face te sigo hece un tiempito ya , pero me dices que no puedo participar del sorteoooo!!! muaaaaa!!! JUAJUA era broma Agus! no importa! lo que sì importa es estar acà y seguir preparando tus recetas que me encantan!! Ha! porfis , sùbe algunas dietéticas que me vendrían bárbaro,mi hija es diabètica y hay dìa que no sè que hacer!! Besotes enormes !!!!! gracias Agus!

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    1. Hola Clau!! jaja, ojalá los regalitos cruzaran el charco, yo te digo que me hago el viajecito para llevártelo jaja! tal vez en algún momento pueda!! Fijate que ya hay varias recetas bajas calorías, pero voy a tener en cuenta tu pedido, bueno para mi silueta también, jaja! Besos!

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  5. Mi experiencia con los coquitos es tan mala que creo que nunca los hice en casa. Con harina de almendras es otra cosa! Lindo libro!

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    1. La harina de almendras es TODO Pau!! jaja!! Besotes!

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  6. Mmmmmm! qué tentadora la receta! y la portada del libro...qué pecado!!!!!
    Te dejo mi e-mail para participar del sorteo: hofmangelica@yahoo.com.ar
    Cariños!!!!

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  7. Que tentacion !!! perfecto para este tremendo frio,me anoto en el sorteo mi e-mail viviac30@gmail.com besos

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  8. Me encanta la receta y el sorteo, ideales para estos días de frío! Me anoto!
    Mil Gracias!
    Lauren

    currumichuti@gmail.com

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  9. Que lindo sorteo!!!y hoy es ideal para hacer algo dulce!!y esos coquitos, estan imperdibles!
    Besoss

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  10. ricos los coquitos!!, me anota para el sorteo. mi mail es novakmch@yahoo.com.ar y mi nombre Marcela H.

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  11. El sorteo es genial con mi nena de 10 años estamos en pleno momento culinario. Hoy vamos a hacer estos coquitos y de paso se enciende el horno.

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    1. Bien ahí Ceci, qué lindo cocinar con tu nena!!!
      Besotes!

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  12. Hola, divino el libro.
    No te sigo en Facebook porque no tengo pero si te sigo en Twitter.
    Ahi me entero de todo! Besos
    Natalia Amaturo
    namaturo@gmail.com

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  13. Quiero participar del sorteo,gracias!!
    romitortora@hotmail.com

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  14. Que lindo!! quiero participar!!! (soy Nan dita en face) mi mail es fgenobesio@gmail.com

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  15. Qué lindo sorteo y qué pinta esos coquitos! me anoto!
    Lorena G
    lorego@hotmail.com
    gracias!!

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  16. Hola! quiero participar! mi email: lauravitcop@gmail.com
    y en facebook, tengo un alias: https://www.facebook.com/luli.grun
    besos y gracias por compartir estas recetas tan ricas!

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  17. Que bueno!! Nunca son suficientes los libros de cocina.... siempre quiero tener alguno más!!!!!!!!!!!
    Vamos por el sorteo Agus!!!!!!!!!!
    Mi mail es aledesil@gmail.com

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    1. jaja obvio Ale, nunca son suficientes!!! Beso grane!

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  18. Quiero, quiero, quiero! Un libro autóctono en mi cocina!

    Natalia.a.calero@gmail.com

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  19. que lindo sorteo, quiero participar!
    nazarena@gmail.com

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  20. Me sumo al sorteo (y me tenté mucho con los coquitos)

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  21. ay nooo... cuanto hace que no como cocadas!!! me antojaste!
    melinabelluzzo@gmail.com

    bessos

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  22. Me encantooo!! me re sumo!
    mi mail mldizbratovich@gmail.com
    beso!

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  23. Genial el blog, y genial el libro!!! Lo quiero para llevarlo conmigo con todas las recetas increíbles de esta tierra!!!

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    1. Perdón, olvidé poner el mail: liciayael@gmail.com.

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  24. Me anoto a este súper sorteo amiguita!
    Jefa yo te sigo en todas partes!
    mi mail! cecilia.alemano@gmail.com

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  25. Quiero participar! Qué bueno que descubrí tu blog por accidente! Te paso *caraduramente* el mío... http://senoritaquecocina.tumblr.com/
    debo ser la única que tiene un tumblr con fotos de baja calidad!

    Un abrazo y felicitaciones!
    Caro

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    1. mi mail srtacarolin@gmail.com , pero creo que es obvio pro que me logueé con google para comentar :D #ñoña

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    2. Gracias Caro, qué bueno que llegaste, aunque sea por accidente, jaja! Ya me anoté para seguir el tuyo! Estamos conectadas!
      PD: Divinas tus canciones!!
      Besos!

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    3. ♥♥♥ Gracias!
      Voy a citar tu blog en instantes, porque hoy cociné estos coquitos y estoy por postearlos. Tomalo como un homenaje, no como un robo :)

      también tengo PD: salieron deliciosos los coquitos! :D

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  26. Hola!! Excelentes ideas!!!
    miriamkds@live.com.ar

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  27. Me encanta el blog! Ya hice varias de tus recetas!
    Va el mail para el sorte: natali_nsm@hotmail.com
    Beso y gracias!!!

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  28. felicidades!!buenisima propuestas!besos!
    lulusanguinetti@gmail.com

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  29. Hola!! Mi comentario quedo como respuesta en un comentario, vale? Jaja

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  30. Creo que lo más rico de las comidas son los postres!
    Me anoto para el sorteo del libro!!
    bonamuller@hotemail.com

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  31. Quiero participar!

    Pato Edwards
    patoedwards@gmail.com

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  32. participo como una loca, tengo que perfeccionar el dulce de leche....

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  33. Síiii llegué a anotarme!!!! Me acordé jeje
    Sol Blanco
    tradps@yahoo.com.ar
    ¡Gracias por venir hoy!

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  34. cocaditaaaaaaaaaaaaas! que ricor!!! me da nostalgia!

    Paso, remuevo la memoria emotiva, me re anoto en el sorteo, y me despido! :)

    Besotes!

    Luli Escalante
    luliescal@gmail.com

    Mua!

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  35. sos un encanto Agus! y aunque podría ser tu abu,te sigo desde que te descubrí en la tele,tan simple y maternal! repito que me encantás vos y tu cocina y reenvío a mis amigas tus recetas y las hago,siempre. gracias por brindarte tan generosamente y bienvenida a nuestra vidda!Azu.

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