A quién no le gusta comer una mousse?! En mi opinión, por su textura suave y esponjosa es un postre riquísimo para todo el año, pero hoy les propongo una versión más liviana y menos empalagosa que la clásica de chocolate. Una mousse de mascarpone que pueden hacer con endulzante, si prefieren no usar azúcar (o si no pueden consumirla, como yo) y que se hace muy rápido, en pocos pasos.
El mascarpone es un queso bien cremoso que se adapta para recetas tanto dulces como saladas. Por suerte
en ahora se consigue en cualquier supermercado y hay varias marcas que ya lo ofrecen. Como no tiene alcohol ni café lo pueden comer los chicos sin
problemas, y seguro que les va a encantar! Va la receta!
Ingredientes: Rinde 4 porciones
- Queso mascarpone: 250g
- Huevos: 2
- Cacao amargo: 1 cucharada
- Azúcar: 80grs (aprox 4 cucharadas) /Endulzante dietético: 40 grs (aprox 2 cucharadas)
- Crema: 100cm3
- Sal: 1 pizca
Preparación:
Paso 1
Batir las dos yemas con el azúcar o el endulzante dietético en un bowl a baño maría unos minutos para que se cocinen las yemas, y luego, fuera del fuego batir hasta que queden con
textura cremosa.
Paso 2
Incorporar el queso mascarpone y e integrar bien. Agregar el
cacao amargo y unir bien todos los ingredientes.
Paso 3
Batir la crema durante unos minutos sin que llegue a
espesarse demasiado, e incorporar a la mezcla de mascarpone.
Paso 4
Batir las claras a nieve con la pizca de sal e integrar a la
mezcla anterior suavemente, con movimientos envolventes, para que no se bajen
las claras.
Paso 5
Volcar la mezcla en compoteras o copas para servir la mousse y llevar a la heladera por 2 o 3 horas antes de consumir.
Espolvorear con cacao al momento de servir.
No hay comentarios
Publicar un comentario
Ponete el delantal y dejá tu comentario!