Ñoquis de Semola gratinados

Esta receta tiene tres cualidades que nos gustan mucho, son fáciles, ricos y económicos. Ideales para comer en días fresquitos como los que estamos teniendo en Argentina en este momento. Yo los preparé con una salsa blanca y un pesto de tomates secos, receta que pronto les voy a compartir. Pero los pueden hacer con la salsa que quieran, o acompañado con brócoli, para un plato más equilibrado. Les cuento además que la sémola de trigo no solamente es rica, sino que también tiene sus beneficios ya que es un cereal de alto contenido de vitamina K, una vitamina que favorece la coagulación de la sangre, y por ser rico en hidratos de carbono es una importante fuente de energía, ideal para los más peques. Les recomiendo que hagan la masa de la sémola con anticipación, de hecho la pueden tener en la heladera, así les quedan unos ñoquis bien armados para después gratinar. Un plato rico por donde se lo mire que seguro les va a encantar. ¿Lo preparamos?

Pastel de papas esponjoso

El pastel de papas me encanta, y lo bueno es que es súper completo y equilibrado porque tiene proteínas e hidratos de carbono, todo en un solo plato. En estos días de frío viene bien comer algo calentito y, por qué no, acompañarlo con una copita de vino tinto. 

A mí me gusta prepararlo con aceitunas y pasas de uva, bien agridulce, pero eso lo dejo a gusto de los comensales. En este caso la variante que le apliqué es que, para que quede bien esponjoso pero a la vez firme, le agregué al puré de papas unas claras batidas a nieve, que siempre le aportan textura y volumen a las preparaciones. 

A cocinar!

Torta de calabaza - sabrosa y liviana

Esta receta que les traigo es para una torta liviana de corazón húmedo, hecha con otra de las verduras que me encantan, por su sabor y su adaptabilidad a recetas saladas y dulces, la calabaza. Esta torta pueden comerla en la hora del té, pero también servirla como postre acompañada por una cucharada de crema ¡queda perfecto! Yo la hice con harina integral pero pueden hacerla con harina blanca. Le pueden poner nueces o almendras si les gusta, o hacerla tal cual les propongo hoy. El aporte de la avena y el yogurt, en lugar de componentes grasos, la convierten en una alternativa de torta más liviana y nutritiva, buenísima para que coman los chicos. ¿La preparamos?

Torta de chocolate en taza - Mug cake en menos de 5 minutos

Hoy quiero compartirles una receta que se pasa de fácil, pero también es muy rica y sobre todo ¡rápida! Una torta en taza que se cocina en pocos segundos en el microondas, ideal para el antojo de algo dulce que nos agarra a la tarde, o para sorprender a esa amiga que vino a visitarte de sorpresa. 

Les paso algunos tips importantes para tener en cuenta: Le mezcla recomiendo hacerla previamente en un bowl para que los ingredientes se integren bien. Por otro lado es clave que al momento de la cocción pongan la taza en un extremo de la bandeja, no en el medio; y que en la mitad del proceso la den vuelta 180°, así se cocina de forma pareja y no queda inclinada hacia un lado. Cada microondas tiene sus particularidades, a mí me quedó bien con un minuto de cocción, pero puede que el de ustedes requiera más, vayan probando sumando 10 segundos cada vez, pero no se excedan porque puede quedarles una esponja incomible! Ah y si la primera vez no les queda bien, no se desanimen y vuelvan a intentarlo, es tan fácil y rápido que vale la pena buscar el mejor punto de nuestra mug cake. ¡A cocinar!