anuncio

12 diciembre 2014

Video-Receta: Cómo hacer un Pan Dulce en 6 pasos

Este video lo hice el año pasado para el programa Temprano para Tarde, que conduce Carlos Polimeni. Espero que les guste y les sea útil en estas fiestas!


Ponete el delantal

17 noviembre 2014

Ribs a la barbacoa horneadas en bolsa

Hola! hoy les quiero compartir una receta que en casa disfrutamos mucho y que hace tiempo no la hacíamos. Hace poco fuimos al Mercado de Pulgas a comprar un regalito para mi suegro, un cuadro de un artista que hace cosas muy lindas y accesibles para el bolsillo promedio. En frente del Mercado hay una carnicería muy interesante que además de los cortes tradicionales tiene cosas que habitualmente no se consiguen en una carnicería de barrio. Compramos unas ribs (costillas) de cerdo y unas hamburguesas de cordero, ambas cosas muy buenas y recomendables. 

No les voy a mentir, las ribs con salsa barbacoa, nos gustan al estilo norteamericano, como las hacen en Kansas, nada original, pero ¡para qué innovar si quedan riquísimas!. Ese saborcito agridulce me puede y nada más rico que terminar ensuciándose las manos pellizcando los huesitos de las costillitas. Esta vez nos antojamos de ribs en la mitad de la semana y queríamos hacerla de una manera fácil, sin tener que preocuparnos demasiado por la preparación y ensuciando poco. Así que pensé que era una buena oportunidad para probar las famosas bolsas para horno que prometen dejar la carne bien tierna y jugosa ya que la bolsa funciona, como el papel aluminio, braseando la carne que se cocina en la salsa por el vapor que se genera dentro. Yo las preparé con unas cebollas, papas y batatas que tenía en casa, pero también las pueden comer con la famosa Cole Slaw (Ensalada de Repollo), acá la receta. 

Ahora sí, vamos con las Ribs con salsa Barbacoa horneadas en bolsa:



Ingredientes: Para 2 porciones

  • 1 costillar de cerdo (se venden como Ribs) de aproximadamente 1,200kg.
  • 1 bolsa para horno Knorr Salsa Barbacoa
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Salsa de soja: 2 cucharadas
  • Salsa barbacoa (si tienen en casa): 1 cucharada
  • Miel: 1 cucharada
  • Sal: a gusto (poquito porque la salsa tiene mucho sabor y puede quedar muy salada)
  • Pimienta: 1 pizca
  • Tomillo: 1 cucharadita
  • Cebollas: 2
  • Ajo: 3 dientes
  • Batatas: 1 o 2 depende el tamaño 
  • Papas: 2 o 3 depende el tamaño
  • Pimentón: 1 cucharadita
Preparación

1) Salpimentar la carne. 


2) Volcar el contenido del sobre que trae la salsa barbacoa en un bol y mezclarlo con la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa barbacoa y el tomillo. 



3) Armar una pasta con la preparación y untarla de ambos lados por la carne hasta que quede bien impregnada. (En este caso como la carne tiene huesos se recomienda mezclarla con la salsa antes colocarla en la bolsa porque los huesos la pueden romper).


4) Colocar el costillar en la bolsa para horno sobre una fuente o asadera.


5) Agregar dentro de la bolsa las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo.


6) Cerrar bien la bolsa con el precinto que trae y disponerla en la fuente. Alrededor poner las papas y las batatas con cáscara cortadas en rodajas, rociando las papas con un toque de pimentón, y ambas con un chorrito de aceite de oliva. Si prefieren las papas y las batatas también pueden ir dentro de la bolsa, pero el sabor y la textura es diferente. Queda a gusto personal.


7) Cocinar en horno a temperatura media por alrededor de 1 hora. Si les gustan doraditas pueden sacar las ribs de la bolsa 10 minutos antes.


8) Listo, a mancharse los dedos!


Ponete el delantal

22 octubre 2014

Menú rico y saludable de cuatro pasos!

Hola! Sigo compartiendo recetas que hice para Disney Babble así no se pierden de ninguna. Hoy les propongo un menú rico, original y saludable para hacer cualquier día de la semana. Unos pochoclos especiados que van bárbaro para comer mientras cocinamos o a modo de entrada. Un plato de brótola rellena con quinoa para principal, y de postre Mijo con leche, una reversión del clásico arroz con leche. No nos olvidamos del café, así que para acompañarlo les propongo unos riquísimos brownies de algarroba, livianos y muy sabrosos. Espero que les guste mi propuesta.

















Ponete el delantal

18 octubre 2014

Pan de brioche, pain au chocolat y muchas más recetas!

Hola! Cómo están tanto tiempo? Les cuento que durante estos meses me pasaron varias cosas, pero la más importante es que fui mamá de una hermosa bebé a la que llamamos Ela, la causa principal de mi ausencia blogueril pero la alegría de mis días desde hace un poco más de dos meses.

Como no quiero dejarlos de lado, reaparezco para compartirles recetas que estuve haciendo para Disney Babble, que son varias y tienen para entretenerse. Espero que les gusten! Para ver cada una sólo tienen que cliquear en el nombre de la receta y si tienen alguna duda o comentario me pueden escribir. Aprovecho la ocasión para saludar y felicitar a todas las mamás en su día. ¡Déjense mimar y coman rico!













Ponete el delantal

15 abril 2014

Huevos de chocolate y rosca: Dos infaltables de las pascuas

Hola! Increíblemente ya estamos a pasitos de las pascuas, el fresquito de otoño ya tiene ganas de instalarse y es un buen momento para compartir con ustedes dos recetas que hice para Disney Babble, con la dulce excusa de aprovechar las fechas para cocinar en casa. A mí personalmente me gusta que esté más fresquito para prender el horno, comer cosas calentitas y saborear un buen chocolate. 
Así me animé a preparar unos ricos huevos de pascua que nunca había hecho! y una rosca poco tradicional pero igual de rica. Ojalá les gusten las recetas!

Huevos de Pascua


Esta receta me resultó todo un desafío. Desde ya les cuento que hacer huevos de Pascuas no es nada fácil, y lo que se necesita ante todo es paciencia y concentración  (¡el conejo blanco de ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS no es un candidato para prepararlos!). De todas formas, debo reconocer que disfruté del desafío; trabajar el chocolate es lindo, y una vez que le empezamos a tomar la mano podemos hacer infinidad de cosas. Ver la receta completa en Disney Babble


Rosca de pascua con chocolate


Un infaltable de estas fechas, además de los huevos de chocolate, es la rosca. Como gran parte de las tradiciones gastronómicas de Argentina, nos llega de Italia, al igual que el pan dulce (de hecho, su sabor tiene cierto parecido). Existen varias maneras de prepararla o, mejor dicho, de decorarla. Hay quienes le agregan frutas abrillantadas, cerezas y ¡hasta huevos duros! Personalmente la idea de los huevos no me termina de cerrar, pero queda a criterio de la cocinera o cocinero que la prepare. Lo que me gusta de este clásico es que no es excesivamente dulce, por lo que va muy bien para comer en la hora de la merienda. Un clásico con un toque especial de color y sabor ¿cocinamos? Ver la receta completa en Disney Babble

Ponete el delantal

04 febrero 2014

Dos salsas frescas y rápidas para la pasta de verano

Hola! Cómo están? Yo con bastante trabajo, por suerte! así que ando teniendo el blog un tanto relegado, pero siempre presente y pensando nuevas recetas para compartir. Como saben estoy escribiendo y cocinando mucho para Disney Babble  así que hoy les traigo dos ideas de salsas frescas para las pastas veraniegas que hice para el portal. Son muy fáciles de hacer, nos sacan del apuro, son ideales para un almuerzo fresco y rápido y quedan riquísimas, sobre todo con la pasta corta. 

Cómo están pasando el verano, se fueron de vacaciones? Yo todavía no, pero mi zanahoria es que en marzo nos espera un lindo viajecito que ya pronto les voy a contar. Mientras tanto les comparto las recetas. Espero que les gusten!!

Nota: En el margen lateral derecho del blog (arriba de todo), hay un link a la votación de los premios 20blogs del portal español 20minutos.es Se coparían y me dejarían su voto? :-) Sólo tienen que registrarse y a partir de ahí ya pueden votar. Gracias!!!


Pesto liviano de tomates secos





Salsa de palta





Ponete el delantal

10 enero 2014

Helado de banana súper fácil

Hola feliz año! Hoy les comparto un post bien fresco que hice para Disney Babble, para arrancar el 2014 comiendo algo rico!

¿A quién no le gusta la banana? En casa nos encanta en todas sus formas, porque es muy nutritiva, fácil de comer  y de transportar. Es ideal para cuando nos agarra el bajón de hambre de la tarde, y para cuando tengamos ganas de algo rico y sano!  Además  la podemos comer en sus distintos estados: sólida, como vino al mundo, o en una ensalada de frutas; líquida, en un rico licuado, y hoy les propongo una nueva forma y súper sencilla: helada! Un rico helado de banana que se hace en pocos pasos y para el que les podemos pedir a los chicos que nos ayuden porque es re fácil y les va a encantar hacerse su propio helado, que pueden combinar con los toppings que más les gustan.

¿Se animan?



Ingredientes: para1 o 2 porciones

Bananas: 2
Queso crema (opcional): 1 cucharada

Agregados opcionales:
Dulce de leche: 1 cucharada
Frutos secos: 2 cucharadas
Praliné: 1 cucharada
Confites de chocolate :1 cucharada
Miel: 1 cucharada
Salsa de chocolate: 1 cucharada



Ponete el delantal