Muffins de banana dulces y crocantes!

Si son asiduos visitantes del blog habrán notado que...me encanta hacer muffins!! Pero si están recién llegaditos, los invito a pasear por el índice y ver qué otras ricas opciones tienen para preparar. ¿Motivos? Son fáciles de preparar, se ven hermosos, hay infinitas combinaciones, gustan a todos, disfruto de hacerlos, compartirlos y, por supuesto, de comerlos! 

Para esta receta elegí unas bananas maduras, y las combiné con unos maníes que tenía en casa, que decidí caramelizarlos para darle un toque dulce y crocante a los muffins. Tambíén se pueden usar almendras, nueces o los frutos secos que les gusten. 

Además les agregué pasas de uva, porque me gusta la combinación de sabores en boca: la esponjosidad de la masa, la crocantez y el dulzor del maní caramelizado, y la suavidad de la pasa de uva que también le aporta un toque ácido. Parece la nota de cata de un vino no? jaja! Si prefieren, o si no tienen pirotines de muffins, pueden hacer un budín. En ambos casos es ideal para llevar a un té con amigas!

Ingredientes: 

• 2 o 3 bananas
• maní caramelizado (o la fruta seca que tengan en casa): media taza
• pasas de uva: media taza
• azúcar: 150 grs/endulzante dietético: 3 o 4 cucharadas (de acuerdo a cómo endulce)/ o Miel, 3 cucharadas
• Huevos: 2
• esencia de vainilla: unas gotitas
• Polvo de hornear: 1 cucharada
• Bicarbonato: 1cucharadita
• Yogur natural: 1 pote
• Harina común o integral (o mezcla de ambas): 1 taza
• Aceite de girasol: 3 cucharadas

Procedimiento: 

Batir los huevos con el azúcar o el endulzante que hayan elegido, hasta que quede una crema de color clarito. 

Por otro lado procesar las bananas (o pisar con tenedor), junto con el yogur e incorporar a la preparación anterior. 

Agregar la esencia vainilla, el polvo de hornear, el aceite, el bicarbonato y mezclar. Incorporar la harina tamizada en tres o cuatro veces, integrando bien cada vez para evitar que queden grumos. 

Para el maní caramelizado: en una ollita calentar dos cucharadas de azúcar con unas gotitas de agua y unas gotitas de esencia de vainilla (si les gusta). Hacer un almíbar, y cuando espese un poco agregar el maní picadito, o la fruta seca que quieran. Mezclar hasta que se integre todo y ya no quede líquido, aprox unos tres o cuatro minutos. Dejar enfriar esparcido en un plato. 

Agregar el maní y las pasas a la preparación anterior.

Poner la mezcla en pirotines (o budinera) previamente rociados con un poco de aceite o rocío vegetal. Hornear a temperatura media por 35/40 minutos.

Dejar enfriar, y a comer!

Feliz día del periodista!

Pastel de polenta y atún con huevos poché

Siempre me gustó la polenta, mi abuela (Mamama) y mi mamá me la hacían con pedacitos de queso fresco y salsa o manteca, y me encantaba! De más grande no solía comerla, tal vez por el ridículo prejuicio de que es un plato "barato", y demasiado sencillo. Pero ya hace un tiempo, por suerte, me liberé de ese tonto prejuicio y considero que, justamente esos dos factores son sus virtudes, y la convierten en un gran ingrediente! Es barata, súper rendidora, bien fácil de hacer y alimenta! Además, no solamente se la puede comer de la manera más clásica ya que la polenta es bien versátil, sino pregúntenle a un celíaco!. Se pueden hacer muy ricas pizzas de polenta, polenta a la parrilla, polenta frita, ñoquis de polenta, etc. Hace un tiempito empecé a usarla como alternativa de base para una tarta o pastel, como la receta que les comparto hoy, que como verán se puede alternar con cualquier relleno, en este caso usé atún, pero pueden hacerlo con verduras, carne, pollo u otro pescado. Va la receta, espero que les guste!

Ingredientes:

• Polenta: 1 taza
• Caldo: 2 1/2 tazas
• Atún: 2 latas
• berenjena: 1
• Morrón: 1
• Cebolla: 2
• Ajo: 1 diente
• Queso fresco: 200grs
• Queso rallado: 100grs
• Huevos: 3 (o más dependiendo la cantidad de huevos poché que le quieran poner)

Procedimiento: 

Hacer una taza de polenta en 2 tazas y media de caldo (un poco menos que la medida habitual para que quede más sequita), de acuerdo a la polenta que tengan cada una tiene su procedimiento de cocción. 

Esparcir la polenta en una tartera, o budinera previamente rociada con muy poquito aceite, y darle la forma de base para el pastel. Dejar enfriar unos 10 minutos y luego llevar a horno moderado por otros diez minutos. 

Mientras tanto saltear la cebolla, agregar el ajo, la berenjena (la uso porque se lleva muy bien con el atún, si no les gusta pueden obviarla) y el morrón en cuadraditos. Cocinar por 7/8 minutos aprox, moviendo de vez en cuando para que no se queme. Agregar el atún bien trozado y saltear todo unos minutos. Salpimentar a gusto y sólo si quieren, porque todos los  ingredientes son súper sabrosos y casi que ni necesitan sal, sobre todo si el atún es de lata. 

Dejar enfriar. Mezclar con un huevo, el queso rallado y el queso fresco cortado en cuadraditos. Reservar algunos pedacitos de queso para poner encima. Incorporar el relleno a la base de polenta. Hacer un hueco para cada huevo poche, y ponerlo directamente crudo, cuidando que no se caiga (queda buenísimo!)

Cocinar por 15 minutos a horno moderado y, si tienen, 5 minutos más en el grill del horno para que se gratine bien el queso. A comer!

Guiso de lentejas: Cocinero invitado Lolo Furlan

En Twitter, además de discutir de política, criticar programas de televisión, enterarse de chismes, algunos ciertos y otros no, es posible conocer gente copada y muy interesante. Así conocí a Lolo (Leandro) Furlan, @lolofunar en Twitter, alias Sir Wasabi™, un gran faveador de mis tuits gastronómicos, con el que tenemos en común la pasión por cocinar y comer rico. 

Paso a contarles un poco quién es este cocinero invitado: Lolo tiene 41 años, es de Capital Federal, estudió periodismo en la Universidad Católica Argentina (UCA) y gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), con Ariel Rodríguez Palacios. Allí obtuvo el título de Chef Restauranteur (faaaa!) aunque se siente mas cómodo auto proclamándose sólo "Cocinero". 

Este Foodhunter, con mucho de Foodie y una pizca de Sibarita, es un amante de la cultura y la música de los 80's, y se considera a sí mismo como un "nostálgico ochentoso". Entre (algunas) de sus comidas preferidas está la pizza, el sushi, las pastas, los guisos (nos dimos cuenta!) el asado y algunos platos peruanos. 

En esta ocasión Lolo me propuso compartir su receta de guiso de lentejas en el blog, un plato ideal para disfrutar en este 25 de mayo, o en cualquier noche de frío. Siempre hay una buena excusa para comer un rico guisito casero, no?

Va la Receta de Guiso de Lentejas de @lolofunar: 

"El invierno, la noche, mucho frío, un buen malbec y música para mimar a esa persona especial o a tu grupo de amigos son los factores que, en su conjunción nos invitan a realizar un guiso de lentejas. No es difícil, animate a prepararlo... ¡Vas a cosechar aplausos!"

Ingredientes: 

500 g de lentejas previamente remojadas 

1 chorizo colorado 

200 g de panceta ahumada 

Aceite: c/n

1 lata de puré de tomates

2 papas

2 zanahorias 

2 cebollas 

1 morrón rojo

Caldo de verdura: 1 litro (aprox)

2 y 1/2 cucharaditas de pimentón dulce

2 cditas. de ají molido

2 cditas. de orégano

1 hoja de laurel

Perejil picado para decorar

Sal y pimienta: a gusto

Procedimiento: 

"Cortar la panceta en bastones, el chorizo en rodajas y las zanahorias, las cebollas, las papas y el morrón en brunoise (en criollo, "cuadraditos parejos"). Dorar los bastones de panceta en aceite. Agregar la zanahoria y dejar cocinando por 5 minutos más. Agregar la cebolla y el morrón junto con el chorizo colorado. Salpimentar. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Crujientes sonidos e intensos aromas asomarán de la cacerola en forma indiscreta, preludio de lo que vendrá. 

Incorporar el puré de tomates, el pimentón, el orégano, el laurel y las papas. Añadir las lentejas, previamente remojadas, y caldo hasta cubrir todo. Cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue. En ese momento la cocina estará inundada por esos aromas únicos que nos remiten a los más lindos recuerdos de nuestra infancia, a la casa de nuestra nona. Un touch de malbec le va a aportar un sabor inigualable (shhh... top secret). 

Dejar cocinando a fuego bajo, destapado, por media hora o hasta que las lentejas estén listas. Agregarle más caldo o agua si se seca. Rectificar sal y pimienta. Servir decorado con perejil picado, un poquito de pimentón espolvoreado y un hilo de un buen aceite de oliva extra virgen. Un must: preparalo el día anterior, me lo vas a agradecer y te lo van a agradecer. Ahora sólo resta poner la mesa entre todos, una selección de bossa nova o pop británico o, por qué no, algo de nuestra música rioplatense, otro descorche de malbec y a disfrutar de nuestro guiso". 

Nota de Ponete el Delantal: como ven en la foto, no se olviden de tener a mano un rico pancito, si es posible casero, para mojar en la salsita...mmm!

Gracias Lolo!

Food Revolution Day - Receta de Hamburguesas de quinoa y porotos aduki

Llegó el día, llegó el Food Revolution Day! (día de la revolución de la comida), el evento organizado por el -genio- cocinero inglés Jamie Oliver (nos encanta!), que se reparte en distintas acciones por todo el planeta. La idea de este día es que cada uno de nosotros, desde nuestra casa, nuestra comunidad, nuestra ciudad, tomemos conciencia y al mismo tiempo ayudemos a concientizar, sobre la importancia de la buena alimentación, de lo lindo que es compartir una rica comida, de lo buena que es la comida casera, y de lo lindo, divertido y fácil que puede ser cocinar.
El evento lo conocí el año pasado, aunque no pude sumarme a ninguna acción, un poco por falta de tiempo, y otro poco porque lo que había me quedaba un tanto lejos. Pero este año me llegó la invitación de Noe, del blog de cocina ArNordica, que tuvo la gran idea de organizar una actividad virtual, entre varios blogs que se sumaron y quisieron aportar algo propio para esta rica revolución! Así que si quieren conocer más recetas y sugerencias para mejorar nuestra alimentación pueden entrar al blog de Noe donde van a encontrar el link a todos los post revolucionarios!!

Acá va mi pequeño aporte para contribuir con este Día de la Revolución de la Comida #FRD2013! 
Pensé una receta con uno de mis ingredientes preferidos, la completa quinoa o quinua, que la combiné con, una legumbre, unos porotos aduki, y verduras. Una hamburguesa súper completa y nutritiva para una comida bien cargada de energía. 

Ingredientes: rinde 10/12 hamburguesas

• Cebolla común: 1
• Cebolla morada: 1 (si no tienen pueden usar la común o de verdeo)
• Ajo: 1 diente
• Zanahoria rallada: 2
• Huevos: 1
• queso rallado: 1 cucharada
• Pan rallado o avena rallada: 1 taza
• Quinua cocida: 1 taza y 1/2
• Porotos aduki cocidos: 1 taza
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite: cantidad necesaria

Procedimiento: 

Cortar las cebollas y el ajo en cuadraditos y saltear con un poquito de aceite, rallar la zanahoria e incorporarla a las cebollas, salpimentar y dorar todo unos minutos. Luego agregar la taza de porotos aduki previamente cocidos (remojados desde la noche anterior, y hervidos alrededor de 45/60 min. a fuego suave, hasta que estén tiernos). 

Mientras, lavar bien la quinoa y cocinarla con el doble de agua por 10/15 minutos. 

Dejar enfriar ambas mezclas a temperatura ambiente. Incorporar la quinoa a las verduras y porotos, agregar el huevo y el queso rallado. 

Armar las hamburguesas con las manos, o con un molde para hamburguesas. Pasar por un poquito de pan o avena rallada, y cocinar en horno moderado, sobre una placa con un chorrito de aceite o rocío vegeral, 10 minutos de cada lado. 

También se pueden freezar crudas, con separadores para que no se peguen. A cocinar!!

Reciclando comida: Croquetas de puré de batatas

Hola! Estamos de vuelta con una receta súper fácil y sabrosa! 

Una de las clásicas sobras de comida suele ser la de puré, y como no está bueno dejar que duerma por varios días en la heladera, para luego terminar tirándolo, pensé una receta súper simple, con los ingredientes que tenía en casa, y aproveché un puré de batatas que tenía del día anterior. Ponemos en práctica la regla de las "3R", reciclar, reutilizar y reducir, que se aplica perfectamente también en la comida.

Estas croquetas se pueden hacer con cualquier puré, inclusive con arroz, y lo bueno es que...no son fritas! se hacen al horno y quedan bien livianitas. A la receta!

Ingredientes: Salen aprox. 12/13 croquetas, dependiendo del tamaño. 

Puré de batatas: 400grs. 

Huevos: 1

Queso rallado: 2 cucharadas

Harina (la que tengan): 3/4 taza

Pan o avena rallada: 1 taza

Semillas de sésamo tostadas: 1 cucharada

Sal y pimienta: a gusto

Procedimiento:

Mezclar el puré con el huevo, el queso rallado y la harina, salpimentar si es que el puré no estaba condimentado. Tomar una cucharada de la mezcla y poner sobre un recipiente con el pan o avena rallada, junto con las semillitas de sésamo tostadas (no es imprescindible que pongan las semillas, pero la verdad que está bueno encontrarse con el sabor del sésamo combinado con el dulzor de la batata). Apanar suavemente, y poner en una bandeja de horno rociada con poquito de aceite. Aplastar un poco sobre la fuente. Hornear diez minutos de cada lado y listo! Se pueden acompañar con una crema de choclo o una salsita de queso, y son ideales para una entrada. Quedan riquísimas!

Agenda de eventos gourmet en abril

Abril se vino con todo para los sibaritas! La agenda de eventos gastronómicos se concentró sobre todo en la segunda mitad de este mes, así que para que no se mareen ni se pierdan nada les dejo un listado de todas las actividades que hay para disfrutar de comer rico, comprar productos, y participar de charlas y talleres. 

• Sábado 13 de abril. Feria de Productos Naturales y Orgánicos en la Escuela Perito Moreno de Martínez. Además habrá charlas y talleres de cocina. Organizada por el grupo de Padres a Beneficio de la Escuela Perito Moreno. Entrada gratuita. 

Actividades:

11.00 taller de ecobolsas, gratuito

12.00 Charla de agricultura biodinámica, gratuita

14.30 Charla de Odontologia con la Dra Pin de orientación antroposofica, Dur 2hs, aporte sugerido $30

16.30 armado de compost, gratuita

• Sábado 13 y  Domingo 14 de abril: Segunda edición 2013 de Buenos Aires Market,  la reconocida Feria de productos orgánicos y alimentos naturales llega por primera vez a las Barrancas de Belgrano. Sugerencia: el paseo puede completarse con una visita al Barrio Chino, a poquitas cuadras de ahí!

• Sábado 13 y 14 de abril: Feria Matschwitz Mall. Feria de productos naturales y Talleres en el Maschwitz Mall.  Autopista Panamericana (ruta 9) 42,5 km 1623 Escobar. 

• Domingo 14 de abril: Dia del Gourmet. Por fin a alguien se le ocurrió que nos merecíamos un día, no? Un día entero con descuentos y promociones en restaurantes, descuentos en tiendas gourmet, charlas y degustaciones por toda la ciudad. En la web pueden encontrar el detalle de lugares y restaurantes que se sumaron al festejo. 

• Desde el 15 al 21 de abril: Buenos Aires Food Week. Como no nos alcanzó con un día, los gourmet queremos toda una semana para seguir comiendo rico, y por suerte llegó BA Food Week para ofrecernos la oportunidad de comer por precios especiales en los mejores restaurantes de la ciudad! Menú de 3 pasos a precios fijos, almuerzo $99 y cena $169, para degustar en 24 de los mejores restaurantes de Buenos Aires. Ideal para conocer ese lugar al que le tenemos ganas hace rato, pero que el precio nos intimidaba un poco!

• Del 15 al 21 de abril: Semana Gastronómica Española Cómo me gusta la tradición gastronómica española, cuánta influencia tiene en nuestra cocina! Siempre vi con envidia cómo en España se celebra tanto la comida, y ahora esta corriente está empapando nuestras tierras también. La Semana Gastronómica Española propone menúes de $99 y $199, en 18 restaurantes en la Ciudad, en el Gran Buenos Aires y en la ciudad de Mendoza. Además importantes chefs españoles estarán cocinando en algunos de los restaurantes elegidos. Para completar el evento se realizarán ciclos de cine y gastronomía, exposición de libros de cocina española, charlas y seminarios, recitales y hasta una degustación a ciegas a cargo del Teatro Ciego. 

• Del 16 al 21 de abril: Festival Bocas Abiertas en el Bajo de San Isidro. En su primera edición este festival gastronómico se dividirá en dos. Por un lado, el fin de semana del 19 al 21 de abril, en el Centro Municipal de Exposiciones de San Isidro, habrá puestos de comida, un mercado de productores y clases de cocina a cargo de figuras de nuestra gastronomía. Por otro lado, los días 16, 17 y 18 de abril, algunos restaurantes de la zona estarán ofreciendo menúes a precios especiales, complementados con charlas, recitales, obras de teatro y muestras de arte. 

CENTRO MUNICIPAL DE EXPOSICIONES: Del Barco Centenera y el río. Horarios: viernes de 18 a 00hs | sábado de 12 a 00 y domingo de 12 a 22hs.Valor de la entrada: $20 , niños gratis.

Clases de cocina: 

• Viernes 19 de abril a las 19 hs. Clase por Dolli Irigoyen
• Viernes 19 de abril a las 20,30 hs. Clase por Christophe Krywonis
• Sábado 20 de abril a las 14,30 hs. Diego García Tedesco + Fabio Alberti en “clase de cocina para solos”
• Sábado 20 de abril a las 16 hs. Cocina por Martín Lukesch
• Sábado 20 de abril a las 19 hs. Clase por Soledad Nardelli
• Domingo 21 de abril a las 16,30 hs. Clase de Hugo Macchia, chef de restaurante Sucre
• Domingo 21 de abril a las 18 hs. Pastelería por Mauricio Asta
• Domingo 21 de abril a las 19.30 hs. Coctelería por Tato Giovanoni

Restaurantes

Dama Juana, Puerto de Vinos

17 y 18   de Abril a partir de las 19 hs.

Tapas y Flamenco

$70  por persona

Reservas: damajuana@gmail.com

Espacio BRULL

16 , 17 Y 18 de Abril, a las 21hs

Cocina del Sudeste Asiático, by Marta Ramírez

Reservas al 154 490 3595 ó 4742 4332

El Rodazo

16 de Abril  de 20 30 pm a 1 am Cena Temática: Sabores Milenarios

Jam session y Arte Gastronómico.

$80 Por Persona

Reservas: info@elrodazo.com.ar 

El Culebrón Clandestino

17 de Abril a las  21hs.

Mezcla de cocina lírica y galería

Disfrutaran de un exquisito Guiso de Lentejas. Valor: 25$

Roque Sáenz Peña 1092

RAVAL

18  de Abril a las 20 hs.

Noche de jazz y buena comida.

Tiscornia 935

AVECOCO Pedro de Mendoza 675

18 de Abril, 21 hs. Obra de Teatro: Noticias Del Bajo y Música en vivo

Menú: Schawarma

Pedro de Mendoza 675

• Viernes 26 y Sábado 27 de abril: Milhojas, páginas para comer y beber en la Feria del Libro Un evento que combina las pasiones de la lectura y la cocina, y un momento para disfrutar de nuestros cocineros favoritos hablando de sus libros, de comida, de su vida y hasta de la ciencia en la cocina!

Programa

Viernes 26 de Abril

20:30

Narda Lepes: de las hornallas a la tele y los libros

Entrevista pública: Joaquín Hidalgo (periodista especializado)

Sala Victoria Ocampo (unificadas)

Sábado 27 de Abril

16:30

Chocolate: la más oscura de las pasiones.

Descubrir el mundo del cacao y el chocolate

Participan: Osvaldo Gross (autor de Chocolate, reconocido pastelero) y Daniel Uría (Chocolatier, Compañía de Chocolate)

Modera: María de Michelis (Editora de ElGourmet.com)

Sala Victoria Ocampo

16:30

Ciencia y Cocina.

Del arte al conocimiento culinario

Participan: Diego Golombek (biólogo investigador del CONICET, autor de El Cocinero Científico) y Mariana Koppmann (bioquímica, autora del Manual de gastronomía Molecular)

Modera: Valeria Edelsztein (Dra. en Química, autora de Los Remedios de la Abuela)

Sala Domingo F. Sarmiento

16:30

Tendencias en vinos argentinos: cómo beberemos en 2013

Participan: Joaquín Hidalgo (periodista especializado), Alejandro Iglesias (sommelier) y Diego Bigongiari (periodista especializado).

Coautores de Vinos de Argentina, La Guía Austral Spectator 2013.

Sala A. Bioy Casares

18:30

De la chocotorta al macarrons

Participan: Choly Berreteaga (autora de Cocina fácil para la mujer moderna y más de 50 títulos de gastronomía y recetas) y

Mauricio Asta (pastelero de Utilísima, autor de Mi pastelería)

Modera: Luis Lahitte (periodista especializado)

Sala Victoria Ocampo

18:30

Comer con los ojos.

Las fotos en los libros de cocina y el concepto de “pornofood”¿Cómo se hace un libro comestible?

Participan: Eduardo Torres (fotógrafo especializado en gastronomía) y Mariano Valerio (editor de libros de gastronomía en Editorial Planeta)

Modera: Rodolfo Reich (periodista especializado, autor de Coctelería Argentina)

Sala Domingo F. Sarmiento

18:30

La nueva cocina argentina.

Pietro Sorba descubre a nuevos chefs y sus cocinas argentinas

Participan: Pietro Sorba (periodista especializado, autor de libros de gastronomía), Soledad Nardelli (chef de Chila, conductora de Canal Gourmet y Embajadora Gastronómica de la marca país Argentina) y Martín Baquero (mejor chef nacional según La Academia Argentina del Gastronomía)

Modera: Martín Auzmendi (cronista gastronómico)

Sala A. Bioy Casares

20:30

Las mejores recetas de la tele en tu mesa.

Presentación de Cocineros argentinos

Participan: Guillermo Calabrese, Juan Braceli, Ximena Sainz

y Juan Ferrara.

Modera: Joaquín Hidalgo (periodista especializado)

Sala Victoria Ocampo (unificadas)

Paquetitos de masa philo con hongos y queso

Estos bocaditos son un manjar y encima son facilísimos de preparar. Cabe aclarar que la masa philo la compré en el súper, está buena, rinde y el precio es razonable. Para el relleno usé unos hongos secos de pino que tenía en casa, si no los probaron recomiendo hacerlo, los consiguen en cualquier dietética o en el barrio chino, son súper ricos y rinden bastante porque son de sabor más bien fuerte. Si no tienen hongos secos, o no les gustan, pueden hacerlo con frescos. Estos bocaditos son ideales para una entradita y van muy bien acompañados con una copa de un rico vino tinto. Va la receta!

Ingredientes: para 10 bocaditos

• Masa philo (la del súper, a menos que tengan muuuchas ganas de hacerla uds)
• Manteca derretida o ghee: 30grs
• Hongos secos (yo usé los de pino) o frescos: 1 taza
• Queso rallado en hebras: 1 taza
• Queso fresco: 200 grs
• Huevos: 1
• Semillas de sésamo: media taza
• Sal: a gusto

Procedimiento: 

Recomiendo que la masa philo la mantengan cerrada hasta el momento de usarse, y una vez abierta cubrir lo que no usan con un paño para que no se seque, porque es muy sensible a los cambios de aire. Para manejarse cómodamente tengan a mano harina para poder despegar las hojitas. Poner sobre una mesada dos o tres hojas de la masa, previamente pinceladas con la manteca derretida o el ghee. Encima armar una torrecita con una base de hongos, encima el queso rallado en hebras y un cuadradito de queso fresco. 

Cerrar con forma de paquetito, triangulito o la forma que les salga, con mucho cuidado para que no se rompa. Una vez armados los bocaditos pasar por huevo batido, con una pizca de sal (ojo que el relleno tiene ingredientes salados), y por un recipiente con semillitas de sésamo. Llevar a horno por 15 minutos, o hasta que se doren. También se pueden hacer fritos si prefieren, en aceite abundante y bien caliente.