Mousse de frutillas liviana y fácil

/ 28 octubre 2011

Las frutillas están súper accesibles y riquísimas porque están en temporada, al menos por Buenos Aires. Aprovechando las ofertas vengo comprando bastante seguido y quise hacer una mousse livianita de frutillas, sin crema,  para seguir en la línea de la dieta primaveral. Yo la hice con edulcorante stevia, pero si prefieren la pueden hacer con azúcar. Es muy fácil!

Ingredientes: 

  • Frutillas: 500grs.
  • Clara de huevo: 2
  • Yema de huevo: 2
  • Edulcorante: 3 sobrecitos (o 6 cucharaditas) /si prefieren azúcar, serían 4cuharadas
  • Queso blanco: 200 grs
  • Gelatina sin sabor: 1 sobrecito

Procedimiento: 
Lavar las frutillas y sacarles el cabito. Procesar en un mixer con el edulcorante (o azúcar) y si quieren le pueden agregar un poquito de ralladura de naranja. Unir esa mezcla con el queso blanco y las dos yemas, mezclar bien. Disolver la gelatina sin sabor en un poco de agua tibia e incorporar a la preparación anterior. Agregar las claras, previamente batidas a nieve con un poquito de edulcorante o azúcar, incorporando de manera suave y envolvente. Poner en un recipiente grande o individuales. Si quieren pueden decorar con unas frutillas y/o coco rallado. Dejar enfriar unas 3/4 horas en la heladera y listo! Tienen una mousse de súper fresca y rica. 
Que la disfruten y que tengan un lindo fin de semana!

11 comentarios

  1. YAHOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! LLEGÓ EL CALORCITO Y LOS COLORES Y SABORES PRIMAVERALES!!!!!!!!!!!!

    VIVA LA COMIDA!!!!!!!
    VIVA LA VIDA!!!!!!!

    E.G.F

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  2. Huy qué rico, viene la época de las frutas deliciosas. Este blog es una fiesta. Vamos Agustina y tu abuela, mirá qué herencia.

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  3. uuuuuuuuuuuuuy qué bueno agus! y es tal cual, hay que aprovechar la época de frutillas!!! jajaaaj gracias por compartir petit gourmet!

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  4. Se ve muy tentadora esta mousse!! A prepararla y degustarla, entonces! Gracias Agus!!

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  5. Acabo de copiar la receta, espero que salga también como la tuya Agus, después te dirá mamá, cuántos puntos le da.
    Alberto (que sacó algunas recetas de tu blog).

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  6. Cuántos y qué lindos comentarios! Gracias suegrito por pasarte!
    Gracias Verito, vos sos como Crónica, firme junto al pueblo, jaja!
    Gracias Mami!
    Albert, qué bueno verte por acá, ojalá que te salga muy rica, después me cuentan!
    Besos a todos!

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  7. Ahora que me empezaron a gustar las frutillas.... a probar sea dicho! Pinta my bien!!! Besos!!!

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  8. No te gustaban antes? mirá que loco, está bueno cuando un de grande le da una segunda oportunidad a esos sabores que de chico no apreciaba. A mí me pasó con el jamón crudo, y en buena hora! jajaja Besos linda!

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  9. Hice la mousse, y salió rica!!!, le gusto a mamá, es la que da el ok, sino me baja el dedo
    Hay que aprovechar la temporada.
    Gracias.

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  10. Buenísimo Albert! abrite una cuenta de gmail así podés comentar con tu nombre! Besos

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