Ensalada latinoamericana y súper sorteo de fin de año!!

/ 27 diciembre 2012

Hola! Cómo pasaron la navidad? Por acá cocinando bastante, como suele pasar para estas fechas, con un calor más que insoportable pero que por suerte en la casa no es tan agobiante, así que el horno acompañó dentro y fuera jaja! No faltó mi clásico de todos los años, el pan dulce caserito, que amo hacerlo y me da bronca que sólo se coma en las fiestas, así que me propuse imponerlo para el próximo invierno, que seguro se debe disfrutar más, no sólo comerlo, sino también hacerlo! 
Como el clima de nochebuena pintaba bien calurosito, el menú impuso platos fríos, así que la mesa navideña en lo de mis suegros, con la presencia estelar de mi madre y Albert, se destacó por diferentes cortes de carne y una gran variedad de ensaladas, bien fresquito y bastante liviano para lo que se acostumbra comer en las fiestas. Yo preparé un carré de cerdo relleno de ciruelas y panceta, que pronto postearé; y dos ensaladas, la cole slaw, que ya conocemos, y la ensalada de la receta de hoy. Hace unos días venía con ganas de hacer alguna ensaladita combinada con legumbres y algún grano, así que compré porotos negros, quinua e improvisé ésta, que bauticé la "Ensalada Latinoamericana" por los ingredientes que tiene. Quedó riquísima y súper fresca, ideal para almorzar en estos días de calor. 

Sorteo x 3!
Pero las fiestas no vienen solas, y para este fin de año Ponete el Delantal tira la casa por la ventana y cierra el 2012 con un súper sorteo!!!! Nuestra amiga Loli Chic se copó nuevamente y aportó un hermoso delantal unisex, ideal para la cocina de la dama y el caballero, con muchas ondas de paz y amor para el año que entra! Ademáaaaas....nuestros nuevos amigos de Müller & Wolf, que se los presenté en la receta de hamburguesas de portobello, también se coparon y aportaron dos riquísimos dressings, uno de flores de sauco y otro de cassis, para preparar deliciosos platos, maridar carnes y vegetales, y hacer unas buenas vinagretas!! Qué les parece? Así que esta vez vamos a tener tres afortunados ganadores!!
La idea es que todos los que se anotan participan por cualquiera de los tres premios, todos están buenísimos y para mí es bastante más sencillo a la hora de hacer el sorteo, supongo que a nadie le va a afectar demasiado ya que los tres regalitos son más que interesantes! El sorteo cierra el lunes 31 a la noche y entre el 1 y el 2 de enero estaré poniendo los resultados. Para participar seguimos la misma modalidad del primer sorteo, dejen dicho en su comentario que participan del sorteo. Los espero!



Ahora sí va la receta de la Ensalada Latinoamericana rica y bien fácil!

Ingredientes: rinde 4/5 porciones

  • Porotos negros: 2 tazas
  • Quinua: 1 taza
  • cilantro: un puñado
  • Cebolla morada: 1
  • Morrón asado: 1 (también lo pueden reemplazar por una palta, o no ponerlo)

Lavar bien los porotos y dejarlos en remojo por 1 o 2 horas, cambiarles el agua y ponerlos en una cacerola a fuego fuerte hasta que rompan hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 45 minutos o hasta que estén tiernos, colar y dejar enfriar. Lavar varias veces la quinua y cocinar con el doble de agua por 15 minutos aprox, también a fuego suave, hasta que se consuma el líquido. Dejar enfriar. El morrón lo pueden asar en el horno o sobre la hornalla, hasta que se queme bien la cáscara, lo pelan (sin mojarlo), y lo cortan en tiritas o en trocitos. Lavar y cortar el cilantro, qué rico fresco es el cilantro!, cortar la cebolla morada en rodajitas finitas y mezclar todos los ingredientes. Esta ensalada no necesita demasiados condimentos, con un poco de sal y aceite, limón, o una vinagreta suave esta perfecta. Son ingredientes que combinan muy bien y es una propuesta bien completa que reúne alimentos súper nutritivos y frescos!



Feliz año para todos!

35 comentarios

Anónimo dijo...

Gracias!!. Quiero participar del sorteo.
Mercedes
gurekabia1@hotmail.com

Teacher dijo...

Buenisimo me anoto! María José bee_girl_79@yahoo.com.ar

Gordito Feliz dijo...

AHOOORAAAA SIIIIIIII PREMIOS UNISEX!!!!!!!

YO QUIERO MI DELANTAL!!!!
YO QUIERO ESOS DRESSINGSSSS!!!!!!!!!

SALUDOS A TODOOOOS Y TODAAAAAAS!!!!!!

VIVA LA VIDA!!!!
VIVA LA COMIDA!!!!!

E.G.F.

Fera05 dijo...

Qiero participar!!! Muy interesante esta receta, pero en mi domicilio no creo que sea muy bienvenida. Veremos si tomo coraje y la hago

Marta dijo...

Agus, muy bueno lo del 24 en lo de los consuegros. Todo estaba riquísimo, comimos como reyes. Esta ensalada "latinoamericana", sencillamente increíble. Con ella acompañé el rico peceto que hizo Norma,y el sabroso carré mechado que habías preparado vos. Nunca creí, a esta altura de mi vida, que podría comer tan gustosamente porotos negros y quinua (joven no es quien repite, sino quien decide cambiar, jajaja!!!).

Romi dijo...

Que lindos regalos. Me anoto rominaescobar2008@gmail.com

Mariana dijo...

Buenísimo, me anoto para el sorteo!
Muy buenas las recetas y feliz 2013!

Marta dijo...

Agus, anotame para el sorteo, lo del 24 estuvo riquísimo, con esa ensalada latinoamericana (bien merecido lo tiene) que acompaño ese carré mechado y como broche de oro que pan dulce.
Albert.

Anónimo dijo...

buenisimo todo! me anoto para el sorteo analia_i@hotmail.com.
Saludos!

Analía

Flop dijo...

Gracias por las recetas!!! me anoto para el sorteo florencia
avisan por aca?

vero mariani dijo...

qué genial la receta, qué lindas las navidades y que bien el sorteo! alta grosaaaaaa petit! me anoto y comparto ;)

vero almasingersings@yahoo.com

beso enormeeeeee

Anónimo dijo...

Que rica ensalada!

Quiero participar del sorteo :)

Candela candela@cronopia.com

beso

E u g e n i a dijo...

Buenísima la receta!!
Me anoto para el sorteo! eugenia_arguello@hotmail.com
Feliz año!!

Currumichuti dijo...

MMMM qué rico y sano!!!
Me anoto en el sorteo! Gracias por la generosidad!
Besos
Lauren

currumichuti@gmail.com

Luisa Bengolea dijo...

Me anoto para el sorteo!!! mtmluisabengolea@hotmail.com
MUY FELIZ 2013!!!

Anónimo dijo...

buenisimo, participo! mmerolae@gmail.com
Gracias!

Bárbara Russo dijo...

Participo del sorteo y me llevo la receta!!!!!
Feliz año!!!

Anónimo dijo...

Participo del sorteo!
Nazarena
nazarena@gmail.com

Mambobilia dijo...

mmm qué rico!!! Me anoto para el sorteo, feliz año!!!
Laura.
mambobilia@gmail.com

Anónimo dijo...

que lindo!! quiero participar del sorteo!!!
feliz año!
fernanda
fgenobesio@gmail.com

MUNI dijo...

QUE INTERESANTE SORTEO ME REANOTO, SUERTE PARA TODOS munipraino@hotmail.com MUY FELIZ AÑO NUEVO¡¡¡¡

Maru dijo...

que rico!!!!! por supuesto quiero participar de tan lindo sorteo, un abrazo!!!!

Anónimo dijo...

qué rico todo
me anoto en el sorteo
Carolina Derosa Merino
carolinti@yahoo.com

felicidades!!!

Patricia dijo...

una prometedora ensalada!!! me anoto en el sorteo y agradezco tus recetas. Feliz año nuevo!!!

Anónimo dijo...

Como no participar!!!! rico y bonitos los premios :D
Vero Mastro
veronica_mastro@hotmail.com.ar
Feliz Añooooo!

Anónimo dijo...

Me anoto en el sorteo!!!!, me gusta tu Blog y los regalos!!!!
mariamorsica@hotmail.com

Veroka dijo...

uauuu quiero participar del sorteo! veroka@gmail.com
Feliz Año!!!!!!!!

Alfredo Cuello dijo...

Muy bueno el Blog,participo del sorteo.
Exitos en el 2013.

Alfredo Cuello

Anónimo dijo...

me anoto para el sorteo!!! lauracarolopez@hotmail.com
feliz 2013!!!!

Yanina Fenocchio dijo...

Hola!! Quiero participar por el sorteo de Fin de año!! :)
Yanina.
april_yanina@hotmail.com

Carlos Kosloski dijo...

Excelente blog y las recetas son buenisimas!!! me anoto en el sorteo! Feliz año!

norma kisel dijo...

Exquisita la ensalada latinoamericana.
Viva latinoamerica unida!

Anónimo dijo...

Hola! Quiero participar!
normita540@hotmail.com

Anónimo dijo...

Hermoso el blog!! lu.gala@live.com

Ana y Blanca dijo...

Una ensalada buenísima. Agradezco mucho tu visita a nuestro blog. Un abrazo.
Blanca de
JUEGO DE SABORES

© Ponete el Delantal - Blog de cocina . Diseño: Maira Gall .