Tapa de asado con verduras al horno en pocos pasos

La clásica carne al horno es uno de los platos preferidos de Rami, y la verdad es que en la semana me da fiaca prepararla porque es mucho trabajo y se ensucian muchas cosas. Cuando se tienen chicos chiquitos el tiempo para cocinar se reduce, y para el día a día a veces prima la practicidad. Para esas ocasiones en casa solemos apelar a la bolsa de horno, ya que la carne se hace muy fácil y en pocos pasos tenemos un plato riquísimo, sin ensuciar demasiado y en poco tiempo! Por recomendación del carnicero elegí hacer una tapa de asado, que es un corte muy típico para hacer al horno, y está buena porque sólo tiene una capa de grasa que se le puede retirar, pero por dentro es prácticamente magra. Les cuento que quedó súper tierna y jugosa, y junto con las verduras se formó un caldito riquísimo con un toque agridulce, porque les puse un poquito de azúcar negra. ¿La preparamos?

Súper sorteo día de la madre 2015!!

Hola! Seguimos con los sorteos y como en Argentina octubre es el mes de las madres, en Ponete el delantal queremos celebrarlo sorteando una lindísima Licuadora Oster modelo BRLY07!!

Batatas fritas súper crocantes

Una de las verduras que más me gusta es la batata, que además de la forma clásica de prepararlas, al horno o como puré, son ideales para hacer fritas porque quedan bien dulces y crocantes. Con esta receta que les comparto se hacen muy fácil, ya que, a diferencia de la papa, no hay que secarlas antes de fritar porque no tienen tanta agua (prácticamente nada). Además, al ser bien finitas quedan crujientes y se cocinan más rápido que las papas habituales. En casa solemos comerlas como snack mientras, por ejemplo, miramos una película, y también podrían ser una buena opción como guarnición de una carne de cerdo, porque combinan muy bien. Además son un buen snack permitido para darle a los chicos, porque las hacemos nosotras, sin conservantes, y la batata es un excelente alimento para darle a nuestros hijos. ¿Las preparamos?

Celebramos la primavera con un dulce sorteo!

Hola! Aunque no parezca, porque el clima no acompaña en lo absoluto! llegó la primavera y queremos recibirla de la manera más rica y dulce posible! Para eso nuestros amigos de Atelier Pastry, nos comparten una receta de sus cookies de almendra y chips de chocolate para celebrar la llegada de la estación más linda del año. 

Para los que tengan fiaca de cocinarlas pero se mueren de ganas de probarlas los invito a anotarse en el sorteo por una docena de estas riquísimas cookies! Para participar simplemente tienen que dejar un comentario en éste mismo post, contando qué les gusta comer en primavera. No se olviden de dejar su mail, porque en caso de que resulten ganadores los contactaremos por esa vía. 

Tienen tiempo para participar hasta el 30/09. El ganador/ganadora será publicado en el blog el 01/10. Las cookies estarán disponibles para retirar por el Atelier a partir de la tercer semana de octubre, coordinando el retiro escribiendo a franco@atelierpastry.com.ar / info@atelierpastry.com.ar 

Ahora sí, les dejo la receta de Franco Bertolone, pastry chef de Atelier Pastry para preparar estás riquísimas cookies de almendras y chip de chocolate.

Cazuela de merluza facilísima

Hola, feliz primavera!! Hoy les traigo una receta de pescado, cocinado de una manera distinta a como lo suelo preparar, porque la propuesta es hacer algo parecido a un guiso de merluza, pero bien simple y sabroso, preparado en la bolsa de horno. Tenía ganas de innovar y experimentar, ya que suelo usar los clásicos filetes de merluza enteros, así que simplemente los trocé, le agregué las verduras y con el saborizador quedaron buenísimos. Yo usé berenjenas, zapallitos, zanahorias y cebollas, pero si ustedes prefieren pueden usar otros vegetales. Ah, otra aclaración, las verduras quedan firmes, y se siente bien su sabor y textura, pero si a ustedes les gustan más blanditas, las pueden cocinar unos minutos (alrededor de 6 u 8) en el microondas, en un bowl tapadas con papel film,  o al vapor. ¡Un plato ideal para empezar la semana comiendo rico y liviano!

Ensalada de pollo al limón y orégano, con espinaca y champiñones

Me encantan las ensaladas de hojas verdes con pollo, me parece un plato súper sano y rico para comer en cualquier época del año. Es un buen momento para comer espinaca en ensaladas, porque las hojas están firmes y crocantes, y me encanta el maridaje que hace con los champiñones. Pero quise ir un paso más allá, crear algo distinto y hacer una ensalada usando trozos de pollo preparado al Limón y Orégano con Sabor al horno Knorr, para que esté bien gustoso, ya que muchas veces pasa que el pollo que vienen en la ensalada está insulso y seco. La preparación de esta forma permite que el pollo, incluso la pechuga, quede súper tierno y con un sabor alimonado buenísimo! Con esta ensalada bien gourmet van a marcar tendencia entre sus amigos, porque no es la clásica césar y no es una simple ensalada de verdes. Es puro sabor! 

Torta de cumpleaños tricolor con cobertura de chocolate

La torta más linda que me tocó hacer, sin dudas, es la del cumple de 1 año de mi hija que fue hace algunos días. Seguramente no es perfecta como las de Osvaldo Gross, ni tan proporcionada como las de Isabel Vermal, pero para mí fue la torta más linda que hice. Porque le puse todo el amor, porque me divertí incursionando en el mundo de los colorantes en pasta, y porque quería hacer una torta bien colorida, que sea un homenaje a la alegría que ella representa en nuestra vida. Es la primera vez que uso colorante, y sinceramente es mucho más fácil de lo que parece. Lo que les puede tomar un poco de tiempo es hacer los bizcochuelos, que recomiendo hornearlos individualmente para que se cocinen parejo. Eso mejor háganlo un día antes así no corren con el tiempo. 

Ah, no quiero dejar de mencionar! El plato hermoso que usé para presentar la torta fue un regalo de Emma Handmade, que hace unas cosas divinas pintadas a mano. Pasen y vean también su Facebook e Instagram.

Les comparto la receta, espero que les guste!